アンチエイジング？骨ブロスって何？

嫁が「最近、骨ブロスっていうのが流行っている」と言ってました。

ふ〜む、どうやら動物の骨などから取ったダシを呑むことでカルシウムとか、コラーゲンとか、コンドロイチンとか、アミノ酸やらが摂れてアンチエイジングに効くと。

鶏から鶏ブロス、豚から作ったら豚ブロス。

それって豚骨スープちゃうん？(^_^;)
チキンブイヨン？スープストック？、フランス料理でカモから作ったらフォンドカナール？

コラーゲン鍋用のコラーゲンボールとやらが流行った時も、言い方変えただけやん、と思ったけどねえ？(^_^;)

フォンとかダシとか言われると高尚な技術が要るかなと思うけど、栄養目的ならただ煮込めばいいかも？
とゆーことで、冷凍庫の掃除も兼ねて溜めてあった鴨ガラ、鴉ガラ、雉ガラ、先日解体した鹿の足の骨等を圧力鍋にぶっこんで煮込んでみました。

透明で綺麗なダシを取ろうと思えば煮立たせずに時間をかけて煮るんでしょうけど、自宅で消費する分には良いかなとガンガン煮だしてみました。

写真ほとんど撮り忘れましたが、／(^o^)＼
取れたダシ？骨ブロス？がこちら。

見た目良くないですね。(^_^;)

ちなみに取った後のガラがこんな感じ。

これを味噌汁に入れたり、鍋に入れたりして使ってみたいと思います。