2018/01/18 鴨のマーマーレードソース?


さばいた勢いで一品作りました。

ネギを油で炒めて、その脂で胸肉とついでに砂肝やハツも焼きます。
表面に火が通ったらあとはじんわりと予熱で火を通します。

ネギと肉を引き上げたフライパンにマーマレードと塩胡椒と料理酒少々醤油少々入れて煮詰めてマーマレードソースっぽいものを作る。

鴨をスライスしてソースをかければ。

なんだかだんだん料理の方向性がわからんくなってきた。/(^o^)\
マズくはなかったけど、めちゃくちゃ美味い!ってほどでもないかなー。

まだまだ試行錯誤が必要やねー。/(^o^)\

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