カテゴリー別アーカイブ: 解体

前回、マガモ2羽とカルガモ1羽ゲットしました。 マガモは猟友会の方にドナドナされて行きました。 一年ぶりの獲物カルガモさんをどのように料理するか検討した結果、燻製にチャレンジすることにしました。 適当料理なのでちゃんとした燻製になるかは不安いっぱいです。(^_^;) まずは一年ぶりの解体。 鴨の羽根は軽くむしって ワックスに漬けて ベリっと剥きます。 詳しくはこの編参照ください。(^_^;) 鴨の羽根毟り with ワックス 鴨の羽根毟り with ワックス 2nd 胸肉、もも肉と取っていきます。 ... 続きを読む

鴨にかぎらず、鳥類の鎖骨って形が面白いですよね。 左右つながっててU字形になって … 続きを読む →

先日とったキジバトを解体してみた。 キジバトは初獲物で解体も初めてです。 開きに … 続きを読む →

昨日とったマガモがちょっと変だったので考察。

先日とったヒヨドリをヤキトリにした話。 やっと食べたので記事にします。(^_^; … 続きを読む →

前回、子鹿とはいえエアライフル一発で鹿がとれたので解体しながら考察です。 鹿の死 … 続きを読む →

前回の記事が羽根毟りで長くなってしまったので分割です。 ここから解体画像でますの … 続きを読む →

4日にカルガモが、6日にヒドリガモとコガモがとれたので、大中小の三羽解体です。 … 続きを読む →

水曜木曜に獲れた鴨をワックスで羽根毟りしてみた。 しかしこれが一筋縄ではいかない … 続きを読む →

11月27日出猟しましたー。 お昼から出発してまずは去年と同じ猟師仲間の山にくく … 続きを読む →