さばいた勢いで一品作りました。
ネギを油で炒めて、その脂で胸肉とついでに砂肝やハツも焼きます。
表面に火が通ったらあとはじんわりと予熱で火を通します。
ネギと肉を引き上げたフライパンにマーマレードと塩胡椒と料理酒少々醤油少々入れて煮詰めてマーマレードソースっぽいものを作る。
鴨をスライスしてソースをかければ。
なんだかだんだん料理の方向性がわからんくなってきた。／(^o^)＼
マズくはなかったけど、めちゃくちゃ美味い！ってほどでもないかなー。
まだまだ試行錯誤が必要やねー。／(^o^)＼
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