月別アーカイブ: 2015年12月

嫁が「最近、骨ブロスっていうのが流行っている」と言ってました。 検索してみるといっぱい出てきます。 欧米の2015年No1トレンド「骨ブロス」がスゴイ！ All About 【美容】海外セレブたちが愛飲! 「骨ブロス」の嬉しい効果4つ＆簡単作り方（1/3） – mimot.(ミモット) 骨ブロスを欧米セレブが愛飲！美容に効く？美肌や整腸作用も | 噂の東京ハリウッド通信 ふ〜む、どうやら動物の骨などから取ったダシを呑むことでカルシウムとか、コラーゲンとか、コンドロイチンとか、アミノ酸やらが摂... 続きを読む

2015年12月21日月曜日。 先日15日に獲った初マガモ。 実は鹿の解体やらヌートリアの解体やらその他諸々用事が重なって吊るしたまま放置してました。／(^o^)＼ 某美食漫画の主人公は「獲ってきた鴨は軒に吊るしておいて目にウジが湧いてくる頃が食べ頃」と言ってましたが／(^o^)＼ どこからお腐れか分からないのでヤバイと思って解体しました。 逆さに吊るしてたけど鼻や口から血が垂れてきたし、腹腔に残ってた肝臓や肺が腐れたのかも。／(^o^)＼ 目は乾燥してしおしおになってくぼんでました。 腹から垂れてくる... 続きを読む

枝肉から精肉する時、半端な肉がたくさん出ます。 またはすね肉とか、硬い肉で圧力鍋で柔らかくして作る料理にも使えるレシピです。 超適当な男の料理です。 材料 なんか適当な端肉、300gくらい 砂糖、大さじ2 醤油、大さじ2 みりん、大さじ2 酒、大さじ2 水、適当（200mlくらい？） 肉は沸騰したお湯でざっと湯がいてザルにとって洗います。 適当な大きさに切って調味料と一緒に鍋にいれて落し蓋をして煮込みます。 水気が減ってきたら完成です。 夏の余ったそうめんをにゅう麺にした上に乗せて頂きました。ヽ(^。^... 続きを読む

2015年12月17日木曜日。 木曜日はお休みの日です。 前日の鹿の解体で疲れきって寝ていると知り合いの猟師Tさんから電話が。 「ヌートリアが罠にかかったけど要る？」 とのこと。／(^o^)＼ 先日は解体した後のヌートリア肉を頂きましたが、冷凍庫もいっぱいだし、丸っと一匹くれるそうです。(^_^;) とゆーことで疲れを押してイソイソとTさんちへ。 まだ罠に入ってるので一緒に回収に行きます。 こちらがかわいいヌートリアさんです。 空気銃2発で止め刺ししました。(−人−) 顔はカピバラに負けずかわいいで... 続きを読む

2015年12月16日水曜日 午前中に知り合いの猟師Tさんから電話いただきました。 「鹿が罠にかかったけど要る？」 この場合、だいたい「自分で解体するなら差し上げます。」という意味が多い。ｗ 豆知識。 「野生の鹿肉や鴨肉を食べてみたい！」と思った場合、知り合いに猟師さんが居れば「自分で解体しますので」と言えば丸っと一匹無料で貰えたりします。(^_^;) 知り合いの知り合いの猟師でも高確率で貰えると思います。 もちろん自分で解体しないといけないけどね。 解体する場所と時間と体力と気力が要りますが、それでも無... 続きを読む

2015年12月15日火曜日。 午前中から空気銃を担いで池めぐり。 面白いもので、この池にはこの種類の鴨が多い、という事があります。 広い池だと、こっちの岸はコガモが多くてあっちの茂みの下はカルガモが群れている、というなんとなく住み分けがあったりします。 で、よくマガモのいる池に行きました。 ここは茂みの中にマガモが隠れていることが良く有ります。 ここは広めで他にも色んな種類の鴨が居る池で、マガモが見当たらなかったのでホシハジロを狙って撃ちました。 ホシハジロは外しましたが、茂みからマガモが三羽飛び出て目... 続きを読む

ブログ用の写真はいっぱい撮るのですがうっかりするとブログを更新しないまま数日過ぎて書く気が失せることが多々有ります。(^_^;) コメントを頂いたりするとちょっとやる気になりますね。 しばらく停滞していた分書いていこうと思います。 先日獲ったハシビロガモとカルガモを解体しました。 あ、解体はだいたい家族が寝静まった頃にこんな感じで風呂場でゴソゴソとやっています。 風で羽根が飛び回ることもないし、血もシャワーで洗い流せますから。 朝には全て証拠隠滅（綺麗に洗ってます）してます。 家族は狩猟には協力的で全然... 続きを読む

12月12日の土曜日。 お昼休みに出猟、5〜6羽の鴨の群れ発見。 しかし、なんだか見慣れない鴨カモ…。 全体的に薄茶色っぽいグレー。 クチバシは黒。 尾羽根は黒色にちょっと白。 足はオレンジ色っぽい。 検索した所おそらく「オカヨシガモ」。 去年か一昨年にも一度見た気がします。 「ヨシガモ」は狩猟鳥獣ですが「オカヨシガモ」は非狩猟鳥獣です。 獲ってはいけません。 その群れから少しハズレて1羽で泳ぐ鴨発見。 遠目からもわかる隈取とクチバシの黄色はまごうことなきカルガモさんです。 ちょっと小さめなので若い... 続きを読む

12月11日の金曜日 11月下旬から体調不良と天候不良と家族サービスで中々出猟できなかった。 とりあえず目につく物なんでもいーや、ってことでメスのハシビロガモさん頂きました。 後ろからネックショットで決まったので身の痛みも無いはずです。 鯨の髭のようなクチバシの櫛が特徴的ですね。 ↓ポチッとして頂けるとブログを書く気力が湧いてきます。ヽ(^。^)ノ ... 続きを読む

まだヌートリア肉が残ってるので何しようかなと。 白菜、豆腐、大根、菊菜と一緒に鍋にしました。 多分肉の部位は背ロース。 筋膜（スジ）が表面に付いてましたが、気にせずスライス。 野菜と一緒に煮てポン酢で頂きました。 スライスと言ってもナマの塊から薄く切るのはむつかしくぶつ切りのように…。 しかし、少々煮ても柔らかく美味しい肉でした。 あと、もも肉は骨を外して冷凍してあるけど、どんな料理にしようかな！＼(^o^)／ 送料無料！イノシシ等大型動物用【改良型 はこわな3号（両開き）　組立式】【smtb... 続きを読む