2017/12/31 年越しそばは鴨南蛮で。

自分で獲った獲物で好きに料理できるのが猟師の特権ですね。＼(^o^)／
年越し蕎麦は、やはり鴨南蛮にしたいですよね。

冷凍保存しておいたカルガモさんを解凍してネギと一緒に焼きます。

切った所。もうちょっとじっくり火を通したほうが良かったかもしれませんね。蕎麦と一緒に煮て調整します。

美味しそうに出来上がりました。＼(^o^)／

鴨にもうちょっと下味をつけておくのと、皮目に切れ目を入れておけばよかったかなという感じです。
娘も美味しく食べれたようです。ヽ(^。^)ノ

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