大晦日のマガモメスを雑煮にした話。

大晦日に獲ったマガモのメス。
マガモのメス1羽。（ちょっとグロいかも）

羽を毟ってみた所、腰？の辺りを貫通していました。

こっちから

こっちに抜けたようです。

そのため即死せずに飛び立ったが腹腔内で出血し失血死したようですね。

体は綺麗な感じでした。

サクッとバラしてガラを下茹で。

圧力鍋に移してネギも投入。

手羽の皮は硬いし、面倒なので、手羽とモモも投入。

グツグツっと20分も煮れば皮まで柔らか。
黄色い脂がすごい。

焼いた餅を入れて、水菜を煮たのを入れて、麺つゆ等でダシを割って、手抜き雑煮の完成！＼(^o^)／

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