2017年11月22日水曜日。夜。
冷蔵庫にて熟成と称してラップもされずに放置されていた鴨。
所々表面が乾燥してカピカピです。
お腹側もビミョーな感じ。
自分で獲って自分でさばいてないと食べる気になりませんね。(^_^;)
あれ?なんだこれ?
リンパでも無さそうだし、変な茶色い部分が肉の中に。
ひょっとして散弾で撃たれて身体の中に残った異物だろうか。
体内に鉛玉が一年残ってた肉ってどーなんだろーなー…。鉛中毒とか、、、。
撃たれたせいで脂も全然乗ってないんかな?
ま、よいか。しょっちゅうそんなん食ってるわけでなし。
正直、マズくはないんだけど、めちゃくちゃうまい!ってほどではない。
鴨(素材)が悪かったのか、料理(の腕)が悪かったのか、天然鴨なんてそんなものなのか、、、。
もっといろいろ試してみないとね。
合鴨もうまそうっす。
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