作成者別アーカイブ: apple hunter

2015年12月15日火曜日。 午前中から空気銃を担いで池めぐり。 面白いもので、この池にはこの種類の鴨が多い、という事があります。 広い池だと、こっちの岸はコガモが多くてあっちの茂みの下はカルガモが群れている、というなんとなく住み分けがあったりします。 で、よくマガモのいる池に行きました。 ここは茂みの中にマガモが隠れていることが良く有ります。 ここは広めで他にも色んな種類の鴨が居る池で、マガモが見当たらなかったのでホシハジロを狙って撃ちました。 ホシハジロは外しましたが、茂みからマガモが三羽飛び出て目... 続きを読む

ブログ用の写真はいっぱい撮るのですがうっかりするとブログを更新しないまま数日過ぎて書く気が失せることが多々有ります。(^_^;) コメントを頂いたりするとちょっとやる気になりますね。 しばらく停滞していた分書いていこうと思います。 先日獲ったハシビロガモとカルガモを解体しました。 あ、解体はだいたい家族が寝静まった頃にこんな感じで風呂場でゴソゴソとやっています。 風で羽根が飛び回ることもないし、血もシャワーで洗い流せますから。 朝には全て証拠隠滅（綺麗に洗ってます）してます。 家族は狩猟には協力的で全然... 続きを読む

12月12日の土曜日。 お昼休みに出猟、5〜6羽の鴨の群れ発見。 しかし、なんだか見慣れない鴨カモ…。 全体的に薄茶色っぽいグレー。 クチバシは黒。 尾羽根は黒色にちょっと白。 足はオレンジ色っぽい。 検索した所おそらく「オカヨシガモ」。 去年か一昨年にも一度見た気がします。 「ヨシガモ」は狩猟鳥獣ですが「オカヨシガモ」は非狩猟鳥獣です。 獲ってはいけません。 その群れから少しハズレて1羽で泳ぐ鴨発見。 遠目からもわかる隈取とクチバシの黄色はまごうことなきカルガモさんです。 ちょっと小さめなので若い... 続きを読む

12月11日の金曜日 11月下旬から体調不良と天候不良と家族サービスで中々出猟できなかった。 とりあえず目につく物なんでもいーや、ってことでメスのハシビロガモさん頂きました。 後ろからネックショットで決まったので身の痛みも無いはずです。 鯨の髭のようなクチバシの櫛が特徴的ですね。 ↓ポチッとして頂けるとブログを書く気力が湧いてきます。ヽ(^。^)ノ ... 続きを読む

まだヌートリア肉が残ってるので何しようかなと。 白菜、豆腐、大根、菊菜と一緒に鍋にしました。 多分肉の部位は背ロース。 筋膜（スジ）が表面に付いてましたが、気にせずスライス。 野菜と一緒に煮てポン酢で頂きました。 スライスと言ってもナマの塊から薄く切るのはむつかしくぶつ切りのように…。 しかし、少々煮ても柔らかく美味しい肉でした。 あと、もも肉は骨を外して冷凍してあるけど、どんな料理にしようかな！＼(^o^)／ 送料無料！イノシシ等大型動物用【改良型 はこわな3号（両開き）　組立式】【smtb... 続きを読む

先日頂いたヌートリアの肉の一部。 ひらたいピラピラした肉だったので肋骨の辺りの胸筋じゃないかと推測。 解剖学的な肉の名前と、食用の肉の名前って違うのよね〜。 「脊柱起立筋」が「背ロース」だったり、「大殿筋」が「もも肉」だったり…。 動物の胸筋ってあまり食べられて無いイメージですよね。 胸筋はなに肉なんだろう？？ それはさておき、その薄い肉を細切りにします。 ピーマン、キャベツ、玉ねぎなどを炒めて、 肉も一緒に炒めて塩胡椒と醤油で味付けて完成。 ついでに、カモのガラからムシった肉で炊き込みをしていたの... 続きを読む

先日、知人の猟師さんから「ヌートリア捕れました」とLINEが。 写真も送られてきて、かわいいヌートリアさんでした。 しかし、可愛いと言っても特定外来生物であり、狩猟鳥獣です。 翌日解体するというのでちょっとおすそ分けいただきました。 どーん！ どーん！ 脚付きのもも肉です。 なんというか、良くわかってらっしゃいます。ｗ 試食は後日。(^_^;) 送料無料！イノシシ等大型動物用【改良型 はこわな3号（両開き）　組立式】【smtb-kd】価格：148,000円（税込、送料込） 送... 続きを読む

獲ってきたカモはサクサクと毛を毟って解体します。 サクサクと書いてますが、獲ってきた状態から、上のような状態まで2羽で2時間位かかってます。 のんびりとやり過ぎなのか、細かくやり過ぎなのか、手際が悪いのか…。 その後、胸肉、手羽ともも肉に分けて真空パックしてメモ書きして冷凍保存しておきます。 確か今年の1月に獲ったカルガモのもも肉がまだ冷凍されていたような(^_^;)。 そっちから食わなならんな。 ↓ポチッとして頂けるとブログを書く気力が湧いてきます。ヽ(^。^)ノ ... 続きを読む

コガモの広東風？ローストを作ってみました。 こちらのサイトを参考にしました。 ガチョウの広東風ロースト / 鴨肉（カナール）レシピ コガモは胸骨を取って開きにして内側を綺麗にします。 このカモの開きも一度きちんと記事にしたいな。 で、 きび砂糖100g 水20cc 酒20cc 醤油20cc をひと煮立ちさせて冷ましておきます。 にんにくみじん切り 生姜みじん切り を加えてコガモを漬け込みます。 一晩漬け込んで、180℃に温めたオーブンで30分ほど焼きます。 砂糖と醤油で漬け込んで焼くので良い色になりますね... 続きを読む

11月25日水曜日。 お昼から出猟。 別の池でコガモとカルガモをゲットしました。 コガモはネックショットで一撃。 カルガモは数発撃ちました。 弾が狙ったところより下に行ってる気がすると思ったらやはり空気圧が下がってました。 130気圧を切るとだめですね。(^_^;) ↓ポチッとして頂けるとブログを書く気力が湧いてきます。ヽ(^。^)ノ ... 続きを読む