カテゴリー別アーカイブ: 料理

昨日紹介した銀の匙の著者近影のところには、著者の食のこだわりが書かれています。 … 続きを読む →

鴨を解体していてふと脳裏に「鴨の舌」という単語が出て来ました。 どこかで読んだか … 続きを読む →

友人が集まるということで先日のカラスを料理してみました。 チョー適当料理です。ｗ

さて、カラスの試食と参りましょう。

2013年1月14日の祝日に友達が牡蠣パーティーするよーって事で、バーベキューで … 続きを読む →

先日捕れて、処理した鴨を食べました。

鴨の肉はしばらく冷蔵庫でおいておくとして、モツを食ってみた。

ビーフジャーキーはよく作ります。 冬場の定番ですね。 なので鹿ジャーキーも作って … 続きを読む →

鹿肉の、というか、動物の肉の解体、精肉に関しては超ドシロートです。 どこの肉をど … 続きを読む →